Η μάζωξη της οικογένειας, των φίλων, των φιλοξενούμενων γύρω από ένα τραπέζι δημιουργεί ισχυρούς δεσμούς.
Η φιλοξενία των κρητικών απλώνεται στον κόσμο όλο και χαρίζει χαμόγελα και αγάπη.
Φιλοσοφία
H Κρήτη μας...
το νησί μας...
Ένας τόπος ιερός και ευλογημένος. Με ήλιο, χώμα, θάλασσα.
Και εμείς, οι Κρητικοί, περήφανοι που ζούμε εδώ. Περήφανοι που διατηρούμε ζωντανή την παράδοση και τιμάμε τους προγόνους μας.
Περήφανοι που κρατάμε στα χέρια μας τα πλούτη που μας προσφέρει τούτη η γη: αγνά υλικά, ψυχή, γνώση. Μια κουζίνα που δεν είναι απλώς γεύσεις – είναι τρόπος ζωής.
Από το χωράφι ως το τραπέζι, κάθε τι περνά μέσα από τους ανθρώπους. Κι αυτοί οι άνθρωποι μαζεύονται.
Σε μάζωξη*, σε γιορτή, σε βεγγέρα**. Γύρω από ένα τραπέζι που δημιουργεί ισχυρούς δεσμούς. Γιατί εδώ, η ζωή μοιράζεται.
Η φιλοξενία μας είναι απλή, καθαρή, αληθινή. Ένα ποτήρι κρασί, ένα πιάτο φαγητό, ένα χαμόγελο. Αυτό είμαστε.
Ελάτε να γνωρίσετε το νησί μας, τον τόπο μας. Να δοκιμάσετε, να ακούσετε, να θυμηθείτε.
Να γευτείτε τα φαγητά μας, να δροσιστείτε με το κρασί μας, να βεγγερίσουμε και να απολαύσουμε την ζωή.
* μάζωξη= συγκέντρωση
**βεγγέρα= βραδινή επίσκεψη σε συγγενικό ή φιλικό σπίτι όπου λάμβανε μορφή μικρής γιορτής και προσφερόντουσαν διάφορα καλούδια.